Burrata

Burrata, dalszy kuzyn Mozzarelli , to tradycyjny i bardzo popularny specjał z regionu Apulia w południowo-wschodniej części Włoch. Wykonywana ręcznie, Burrata jest doceniana za miękką i kremową nutę smakową o nazwie "Stracciatella". Burrata jest modnym i ważnym produktem kuchni włoskiej. Jako taka, może być spożywana z dodatkiem soli i pieprzu, wraz z pomidorami i liśćmi bazylii. Często serwowane do chleba z odrobiną oliwy z oliwek, można nią również dekorować pizzę lub bruschetta.